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Süßwein

Süßwein wird jedes Jahr angestrebt, ist aber vom Witterungsverlauf nicht immer möglich. Die Voraussetzung für die Erzeugung von Süßwein ist der Befall der Trauben mit dem Edelpilz botrytis cineria. Dadurch wird die Schale verletzt und der Wind kann die Süße und die Säure in der Traube konzentrieren.

Wir sind auch Mitglied der Vereinigung "Cercle Ruster Ausbruch" der sich der Produktion von Ruster Ausbruch verschrieben hat.

Die aktuellen Weine

2016 Merlot Spätlese süß
Prädikatswein 0,75l
Preis ab Hof € 8,20

Sorte Merlot 100%
Geschmack Süß
Passt zu Schokolade-Desserts
Alkoholgehalt 9 %
Restzucker 75,6 g/l
Säure 7,3 g/l
Ausbau im Edelstahl
Verkostungsnotiz Liebhaberwein
Biowein AT-BIO-402  

2016 Welschriesling Spätlese süß
Prädikatswein 0,75l
Preis ab Hof € 5,80

Sorte Welschriesling 100%
Geschmack Süß
Passt zu österreichischen Mehlspeiseküche z.B. Kaiserschmarren, asiatischen Küche
Alkoholgehalt 9,5 %
Restzucker 84,5 g/l
Säure 5,8 g/l
Ausbau im Edelstahl
Verkostungsnotiz Süßweinklassiker
Biowein AT-BIO-402  

2016 Traminer Auslese süß
Prädikatswein 0,75l
Preis ab Hof € 7,20

Sorte Traminer 100%
Geschmack Süß
Passt zu österreichischen Mehlspeiseküche z.B. Kaiserschmarren, asiatischen Küche
Alkoholgehalt 10,0 %
Restzucker 76,9 g/l
Säure 6,5 g/l
Ausbau im Edelstahl
Verkostungsnotiz Süßweinklassiker
Biowein AT-BIO-402  

2016 Ruster Ausbruch Welschriesling süß 
Süßwein 0,375l
Preis ab Hof € 18,00

Sorte Welschriesling 100%
Geschmack Süß
Passt zu Desserts, scharfen asiatischen Gerichten
Alkoholgehalt 12,0 %
Restzucker 158,7 g/l
Säure 5,9 g/l
Ausbau im Edelstahl
Verkostungsnotiz Ruster Süßwein Tradition
Biowein AT-BIO-402  

2016 Welschriesling Beerenauslese süß
Süßwein 0,375l
Preis ab Hof € 11,00

Sorte Welschriesling 100%
Geschmack Süß
Passt zu Desserts, scharfen asiatischen Gerichten
Alkoholgehalt 12,0 %
Restzucker 118,9 g/l
Säure 5,5 g/l
Ausbau im Edelstahl
Verkostungsnotiz traditioneller Süßwein